Jetzt neu mit Cheese Gastro Champion 2027: Deshalb braucht die Käsewirtschaft die Cheeseaffair 2027 in der Reithalle Aarau
Die Schweizer Käsebranche ist fragmentiert: viele kleine und mittlere Produzenten, Affineure und Sortimentshändler prägen die Branche. Die Handelsmesse Cheeseaffair bündelt Angebot und Nachfrage an zwei Tagen und kommt jetzt mit dem Cheese Gastro Champion-Final am 9. Februar 2027. Save The Date!
Von Christian Rudin* || 23. Oktober 2026
Wenn am 8. und 9. Februar 2027 die Alte Reithalle Aarau wieder zum Treffpunkt der Schweizer Käsebranche wird, bringt die CHEESEAFFAIR, die 4. Nationalen Handelstage für Schweizer Käse, Produzenten, Käsehändler, Gross- und Detailhändler, Gastronomen sowie Dienstleister zusammen. Mit rund 115 Ausstellern ist die Fachmesse erneut ausgebucht und bestätigt ihre Bedeutung als nationale Handelsplattform.
Die Schweizer Käsebranche trifft sich in Aarau
Im Mittelpunkt stehen die Vermarktung und der Absatz von Schweizer Käse. Produzenten präsentieren ihre Spezialitäten, Neuheiten und innovativen Produkte einem interessierten Fachpublikum. Für den Gross- und Detailhandel bietet die CHEESEAFFAIR Gelegenheit, neue Sortimente zu entdecken, Geschäftsbeziehungen zu pflegen und neue Partner kennenzulernen. Auch die Gastronomie steht als wichtiger Absatzkanal im Fokus.
Die CHEESEAFFAIR zeichnet sich durch ihr kompaktes Messekonzept und die persönliche Atmosphäre aus. Die kurzen Wege ermöglichen einen direkten Austausch zwischen Produzenten und Abnehmern. Degustationen bieten Gelegenheit, die Vielfalt der Schweizer Käselandschaft kennenzulernen und neue Produkte für das eigene Sortiment zu entdecken.
Dabei stehen nicht nur traditionelle Käsespezialitäten, sondern auch innovative Produktideen, neue Vermarktungskonzepte und die Erschliessung zusätzlicher Absatzmöglichkeiten im Mittelpunkt. Die Fachmesse schafft damit wertvolle Impulse für die gesamte Wertschöpfungskette.
Cheese Gastro Champion: Das beste Käsegericht der Schweiz
Der neue CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 rückt Schweizer Käse ins Rampenlicht der Gastronomie. Professionelle Köchinnen und Köche sowie Gastronomiebetriebe aus der ganzen Schweiz sind eingeladen, ihre kreativsten Käsegerichte einzureichen. Die drei besten Kreationen werden im Rahmen der CHEESEAFFAIR am 9. Februar 2027 in Aarau ausgezeichnet.
Schweizer Käse steht für Qualität, Vielfalt und Tradition. Gleichzeitig bietet er unzählige Möglichkeiten für innovative Gerichte in der modernen Gastronomie. Mit dem erstmals durchgeführten CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 erhält die Schweizer Käseküche eine neue Bühne. Der Wettbewerb soll die Kreativität professioneller Köchinnen und Köche fördern, neue kulinarische Impulse setzen und den Stellenwert von Schweizer Käse in der Gastronomie stärken.
Gastrofacts begleitet den CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 als Hauptmedienpartner.
Ob raffinierte Vorspeise, überraschender Hauptgang oder aussergewöhnliches Dessert: Gesucht werden kreative Gerichte, bei denen Schweizer Käse eine zentrale Rolle spielt. Teilnehmen können Gastronomiebetriebe sowie professionelle Köchinnen und Köche aus der ganzen Schweiz.
Die Teilnahme ist unkompliziert: Interessierte reichen den Namen ihres Gerichts, die verwendeten Schweizer Käsesorten, eine kurze Beschreibung, das Rezept beziehungsweise die Zutaten sowie ein aussagekräftiges Foto des fertigen Gerichts ein.
Fachjury bewertet Kreativität und Praxistauglichkeit
Eine Fachjury beurteilt sämtliche Einsendungen anhand der eingereichten Unterlagen. Eine Degustation findet nicht statt. Im Mittelpunkt stehen vier Bewertungskriterien: Idee und Kreativität (30 %), Stellenwert des Schweizer Käses (30 %), gastronomische Praxistauglichkeit (20 %) sowie Präsentation und Optik (20 %). Die drei bestbewerteten Gerichte qualifizieren sich für das Finale an der CHEESEAFFAIR 2027.
Finale und Preisverleihung an der CHEESEAFFAIR
Am Dienstag, 9. Februar 2027, um 12.00 Uhr präsentieren die drei Finalistinnen und Finalisten ihre Kreationen live im «Forum im Stall» in der Alten Reithalle Aarau. Vor einem interessierten Fachpublikum aus Käseproduktion, Handel und Gastronomie werden die Gewinnerinnen und Gewinner ausgezeichnet.
Neben dem begehrten Titel «CHEESE GASTRO CHAMPION 2027» winken attraktive Preisgelder: CHF 1’000.– für den ersten, CHF 500.– für den zweiten und CHF 250.– für den dritten Platz. Darüber hinaus bietet der Wettbewerb den Teilnehmenden die Gelegenheit, ihr Können und ihren Gastronomiebetrieb einem nationalen Fachpublikum vorzustellen.
Die CHEESEAFFAIR
Die CHEESEAFFAIR ist der nationale Treffpunkt für den Schweizer Käsehandel und bringt Käseproduzenten, Händler und Fachleute der Branche zusammen. Die vierte Ausgabe findet am 8. und 9. Februar 2027 in der Alten Reithalle Aarau statt. Mit dem CHEESE GASTRO CHAMPION wird die Verbindung zwischen Schweizer Käse und Gastronomie zusätzlich gestärkt.
Inspiration und Networking
Mit dem neuen Wettbewerb «CHEESE GASTRO CHAMPION» stärkt die CHEESEAFFAIR den Stellenwert von Schweizer Käse in der Gastronomie und zeichnet kreative Käsegerichte aus. Das «Forum im Stall» bietet inspirierende Fachreferate zu aktuellen Branchenthemen. Der Netzwerkanlass schafft zudem Raum für persönliche Begegnungen, neue Kontakte und den Austausch innerhalb der Schweizer Käsebranche.
Die Anmeldung zum CHEESE GASTRO CHAMPION 2027 ist bis zum 25. Dezember 2026 möglich. Die Fachjury bewertet die Einsendungen im Januar 2027. Das Finale mit Prämierung findet am 9. Februar 2027 im Rahmen der CHEESEAFFAIR statt. Jetzt hier mitmachen und zeigen, was Schweizer Käse kulinarisch kann!
*Cheeseaffair Veranstalter Christian Rudin, RUUF AG: Die RUUF AG, eine hochspezialisierte Agentur, hat sich auf die Organisation und Durchführung branchenrelevanter Plattformen wie Messen und begleitende Events fokussiert. Mit einem klaren Schwerpunkt auf Themensicherheit und individueller Betreuung setzt die RUUF AG Maßstäbe in der Eventbranche.
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