Die Gastia, im 2023 wie ein Phoenix aus der Covid-Asche entstanden, ist der Neid der Messeschweiz. Weil das Messegeschäft diabolisch schwierig sein kann, aber die Gastia im 2023 einen kaum für möglich gehaltenen Auftakterfolg lancierte.
von Urs Seiler || 16. Februar 2024
Das wird neben der schweizerischen Gastronomie auch den Wettbewerb aus der Schweiz in die Olma Hallen lotsen. Jetzt folgt die Gastia-Bewährungsprobe.
Das Programm ist angerichtet
Vom 24. bis 26. März 2024 tauchen Gastronominnen und Hoteliers an der zweiten Gastia in die Welt der Gastfreundschaft ein. Neben Produkten und Dienstleistungen bietet die Fachmesse ein vielfältiges Rahmenprogramm – von Kochshows bis hin zu Fachreferaten. Mit rund 150 Ausstellenden zählt die Messe einen Zuwachs von rund einem Viertel gegenüber der Premiere im Jahr 2023.
An der Gastia treffen während drei Tagen rund 150 nationale und internationale Anbieterinnen und Anbieter auf regionale Vertreterinnen und Vertreter aus der Gastronomie und Hotellerie. Viviane Fässler (Bild), Messeleiterin der Gastia, betont: «Wer an die Gastia kommt, ist über die Neuheiten der Branche informiert, wird inspiriert und betreibt eine gewinnbringende Netzwerkpflege. Ein Besuch lohnt sich definitiv.» Lies jetzt hier die smartville.digital Coverstory 2023 zum Geheimnis des Auftakterfolgs der Gastia im 2023.
Reichhaltiges Buffet
Die Gastia 2024 wartet mit zahlreichen Highlights im «Programmbuffet» auf.
Dazu gehören die täglichen Shows im «Dine & Drink Studio», das neu auch den Beverage-Bereich berücksichtigt.
Namhafte Köchinnen und Köche sowie Bartender präsentieren mehrmals täglich live ihr Können. Mit dabei sind unter anderem der renommierte Gourmetkoch Pascal Schmutz, die Marmite-Youngster-Patissière Larissa Wehrli und Lorenz Struchen, Gewinner des Swiss Bar Awards 2023.
«An der Gastia setzen wir einen klaren Fokus auf Aktualität und bieten eine Plattform, um sich mit relevanten Themen auseinanderzusetzen», so Viviane Fässler. In Fachvorträgen werden Themen wie Gesundheit in der Gastrobranche, Food Waste oder Führung angesprochen.
Letzteres beleuchtet Ernst «Aschi» Wyrsch, Präsident von Hotellerie Suisse Graubünden. Als Coach und Berater in der Hotellerie weiss er, wie wichtig Leadership ist: «Eine werte- und motivationsorientierte Führung ist entscheidend, um die Motivation insbesondere der jüngeren Generationen zu fördern, die oft nicht unter einem veralteten Führungsstil arbeiten möchten. An der Gastia gehe ich darauf ein und präsentiere konkrete Rezepturen für die zeitgemässe Führung für Hotelbetriebe.»
Netzwerken hoch im Kurs
Das Konzept der Stammtische wurde nach der Premiere weiter verfeinert. An den Stammtischen stellen Ausstellende und Partner diverse Themen und Neuheiten aus der Branche vor und laden zur Diskussion ein. «Besucherinnen und Besucher sind herzlich willkommen, an den Stammtischen zu diskutieren, wertvolle Feedbacks direkt anzubringen und Kontakte zu knüpfen. Die Stammtische ähneln diesen im Wirtshaus und ermöglichen Gespräche in lockerer Atmosphäre», so Viviane Fässler. Vor dem Heimweg empfiehlt die Messeleiterin zudem den Besuch des beliebten After-Fair-Apéros, um Kontakte mit Gleichgesinnten zu knüpfen.
Inspiration für die Getränkekarte
Neu präsentiert die Gastia zwei Sonderschauen im Beverage-Bereich: Weinbau Schweiz und Spirits. «Beide Sonderschauen schaffen eine Bühne für Winzerinnen und Winzer sowie Spirituosenherstellende und fördern den Austausch zwischen ihnen und der Gastronomie sowie Hotellerie», erklärt Viviane Fässler. Während sich an der Sonderschau Weinbau Schweiz elf nationale Winzerbetriebe präsentieren, sind an der Sonderschau Spirits sechs nationale Spirituosenherstellende vor Ort. «Dies ist eine einzigartige Chance für diverse Betriebe, sich im Business- to-Business zu präsentieren», freut sich Viviane Fässler. Das Messeteam wird bei der Umsetzung der beiden Sonderschauen von Partnern aus der Branche unterstützt, unter anderem von der Weinakademikerin Christina Urhahn und dem St.Galler Wirt und Barkeeper Ruedi Gamper, St.Galler Wirt und Barkeeper.
Gastia im Einklang mit der Strategie
Mit der Gastia 2024 setzen die Olma Messen ihre Strategie erfolgreich fort. Diese sieht eine Weiterentwicklung des Fachmessegeschäfts vor und damit die Etablierung neuer B2B-Messen. «Die Premiere der Gastia hat gezeigt, dass die junge Fachmesse einem Bedürfnis der Branche entspricht. Dass wir bereits bei der zweiten Ausgabe rund einen Viertel mehr Ausstellende haben, bestätigt dies», sagt Katrin Meyerhans (Bild), Leiterin Produkte, Olma Messen St.Gallen.
TAKE OUT: Die Gastia 2024
Datum: Sonntag, 24. März, bis Dienstag, 26. März 2024
Öffnungszeiten: Sonntag, 24. März und Montag, 25. März, von 9.30 bis 17.30 Uhr Dienstag, 26. März, von 9.30 bis 17.00 Uhr
Ort: Gelände der Olma Messen St.Gallen, Hallen 2.0, 3.0 und 3.1
Ausstellende: rund 150
